1997年創業。鯖江で13年、越前陶芸村に来て14年。大きな根をはって、いろんな人達が集い大切なことを発信していけたらという想いと、当店が名脇役でいられるといいなという想いで、だいこん舎と名付けました。福井県産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、十割蕎麦を手打ちしています。全てに越前焼の器を使っています。福井のソウルフードおろし蕎麦はもちろん、もり蕎麦、オリジナルのくるみ蕎麦などもお楽しみいただけたらと思います。
RENEW期間中は完全予約制で、特別企画をご用意。期間中は、文化交流会館等、越前陶芸村の各施設で色んな陶芸の方の蕎麦皿を販売しております。まずはそこでお好きな蕎麦皿をご購入いただき、その蕎麦皿をもってだいこん舎へお越しください。お客様の選んだ蕎麦皿でお蕎麦のご提供をさせていただきます。移りゆく自然の中で、ゆったりとお蕎麦をどうぞ。