「Fermentation Tourism Hokuriku ～発酵から辿る北陸、海の道」
知られざる47都道府県＆北陸発酵ローカル文化が金津創作の森に大集合！発酵デザイナーというユニークな肩書をもつ小倉ヒラクが、日本各地を訪ね、出会ったローカル発酵食を紹介する「発酵ツーリズムにっぽん / ほくりく」展が2022年9月17日(土)～12月4日(日)に金津創作の森美術館にて開催します。ひとつの発酵食から見えてくるその土地の文化や風土を紹介しながら、“発酵”視点で日本の価値を再発見する旅に誘います。