山謙木工所は1912年創業の和包丁の柄（持ち手）専門の木工所。越前をはじめ、日本全国に年間約8万本の柄を卸しております。紫檀や黒檀などの高級天然木による高付加価値の柄の製造が強みです。
柄と繪etoeは2020年オープンの山謙木工所直営のギャラリーショップ。弊社の「柄」と越前の包丁がご覧いただけます。もうひとつの「繪」は蒔絵の「絵（繪）」。2名の蒔絵師が在籍しており、他にはない華やかな包丁も展示販売しております。
店頭限定で、“刃と柄が選べるセミオーダー”や“柄の交換（和包丁のみ）”のご相談も承っております。大切な方への贈り物などのシーンでご好評いただいております。