鯖江で13年、越前陶芸村で15年、手打ち蕎麦店を営んでおります。玄蕎麦を仕入れ(主に丹南地方)、当店の石臼で中粗挽きにした粉を、つなぎ無しの十割蕎麦で手打ちいたしております。もちろん、器は全て越前焼です。

蕎麦打ちは、戸隠流丸延し一本棒。最後まで丸く延ばす打ち方です。福井のソウルフード、おろし蕎麦はもちろん、全国共通のもりそば、当店オリジナルのくるみ蕎麦、蕎麦粉で揚げたかき揚げ、蕎麦がきぜんざい、など色々お楽しみいただけます。

RENEW期間、越前焼の館で器を購入された方は、お食事代10％オフでお召し上がりいただけます。又当店で食事された方は、越前焼の館で器を10％オフで購入できます。