700年の伝統を持つ越前打刃物の産地にある包丁の問屋です。私たちは、鍛冶職人と研ぎ職人によって仕上がった包丁に、柄を付け、ヒズミの調整や名入れをし、商品に仕上げる仕事をしてきました。お客様に包丁を提案させていただく中で、さらに使い心地のいい包丁をと、2015年に「風味絶佳ECHIZEN」という自社ブランドを設立。グリップに特徴のある三徳、中三徳、ペティ、薄引き、洋出刃の5つのアイテムを2種類のカラーで展開しています。包丁を長く使っていくために、研ぎ直しや柄の付け替えなどのメンテナンスも承っています。
会社概要
住所
〒915-0846 福井県越前市千福町28
TEL
0778-22-5359
WEB
オンラインショップ
https://www.facebook.com/kitchenknifeyamada
開催情報
開催日
7-9日
見学
7-9日 10:00-18:00
所要時間
30分
ショップ
7-9日 10:00-18:00
注意事項
刃物を取り扱っておりますので、怪我をされないように十分お気を付けください。
駐車場
有り
越前打刃物を使った料理教室
人参やキューリ、大根などおなじみの野菜を飾り切りに。その野菜で発酵食「水キムチ」を作ります。さらに、残った野菜を切り刻んでカレー作り。みんなで楽しく料理しましょう。
開催日時：7日 10:00-
所要時間：120分程度
料金:2,200円（お一人様）
定員：5名まで
予約：要予約（9/30日 (金) までにお申し込みください。）
ご予約はメールにて受け付けております。
MAIL：info@kkyamada.com
注意事項：エプロン・三角巾・タオルのご持参をお願い致します。
備考：コロナ禍のため、作った料理はお持ち帰りいただきます。
自分の包丁を研いでみよう～包丁研ぎ教室～
研ぎたい家庭用包丁を2丁までお持ちください。パン切、はさみ、特殊刃物は不可。砥石がある方はご持参ください。
開催日時：8・9日 10:30-11:30 / 14:00-15:00
料金：砥石込み / 5000円
砥石無し / 2000円
所要時間：60分
定員：各回6名
予約：予約優先 / 飛入り可
ご予約はメールにて受け付けております。
MAIL：info@kkyamada.com
注意事項：汚れてもいい服装でお越しください。