700年の伝統を持つ越前打刃物の産地にあって、私たちは、鍛冶職人と研ぎ職人によって仕上がった包丁に、柄を付け、ヒズミの調整や名入れをし、商品に仕上げる問屋の仕事をしてきました。
お客様に包丁を提案させていただく中で、さらに使い心地のいい包丁をと、2015年に「風味絶佳ECHIZEN」という自社ブランドを設立。グリップに特徴のある三徳、中三徳、ペティ、薄引き、洋出刃の5つのアイテムを2種類のカラーで展開しています。
包丁を長く使っていくために、研ぎ直しや柄の付け替えなどのメンテナンスも承っています。
会社概要
住所
〒915-0846 福井県越前市千福町28
TEL
0778-22-5359
WEB
オンラインショップ
https://www.facebook.com/kitchenknifeyamada
開催情報
開催日
6-8日
見学
6-8日 10:00-18:00
所要時間
30分
ショップ
6-8日 10:00-18:00
注意事項
刃物を取り扱っておりますので、怪我をされないように十分お気を付けください。
駐車場
有り
越前打刃物を使った料理教室
山田英夫商店に新しくできたキッチンスタジオでお料理教室を開きます。越前の道具と器を使って手まり寿司を作りましょう。
開催日時：6日 10:30-13:00
所要時間：180分程度
料金：3,300円（お一人様）
定員：5名まで
予約：要予約（9/29日 (金) までにお申し込みください。）
ご予約はメールにて受け付けております。
MAIL：info@kkyamada.com
注意事項：エプロン・三角巾・タオルのご持参をお願い致します。
備考：コロナ禍のため、作った料理はお持ち帰りいただきます。
自分の包丁を研いでみよう～包丁研ぎ教室～
研ぎたい家庭用包丁を2丁までお持ちください。パン切、はさみ、特殊刃物は不可。砥石がある方はご持参ください。
開催日時：7・8日 10:30-11:30 / 14:00-15:00
料金：砥石持参なし / 5,000円
砥石持参あり / 2,000円
所要時間：60分
定員：各回6名
予約：予約優先 / 飛入り可
ご予約はメールにて受け付けております。
MAIL：info@kkyamada.com
注意事項：汚れてもいい服装でお越しください。