自ら自然栽培で育てるお野菜、果物、地の食材を用いて、愛情を※丁寧に創るお料理や飲み物に、旅して直伝されたスパイスやハーブ、カカオ豆から作るスイーツが大人気！ 料理研究家として独立し、ご縁ある出店、ケータリング、コラボレーションもしながら、定期的に自宅やイベントで開催している薬膳スパイス料理教室は毎回好評を得ています。 福井市でオーガニックカフェを計5年経営＆料理長を勤める。 体、心、精神の統合栄養学であるホリスティック栄養士。