1/27(金)オンラインイベント 「世界の料理人を魅了。日本の打刃物」あなたの暮らしを、変える旅
自分の好きな暮らしに出会う旅へ。
世界有数のものづくりのまちで、つくり手に出会い、本当に好きなものに出会う時間を。
日本で有数、世界で有数のものづくりの場が集まるこの越前鯖江のまちから、
全4回に渡り各産業の魅力や可能性をお届けします。
第4回目となる今回の配信のテーマは「世界の料理人を魅了。日本の打刃物」。
今回は、この産業の中で「打刃物」に光をあてていきます。
私たちの暮らしのなかでも身近な存在である、打刃物。
数ある産地の中で、ここ越前の打刃物は昭和54年に、
全国で初めて刃物産地として伝統的工芸品の指定を受けました。
「刀は人を殺すための武器ではない」という職人の願いからはじまった、
軽くて薄い、そして強くて永切れする、越前打刃物。
今回は日本が誇る、越前打刃物の奥深い世界に触れてみましょう！
「くらし更新」オンラインイベントシリーズ最終回・この第四回では、
「切れ味」はもちろん、「美しさ」と「使いやすさ」を追求・後継し続ける、
「龍泉刃物」の三代目代表、増谷浩司さんにご出演頂きます。
安い大量生産品ではなく、「付加価値の高い製品」である龍泉刃物。
機械を使わない伝統的な手仕事から、革新的な製品づくりに至るまでの過程や、
世界の料理人を魅了するまでの数々の取り組みについてもご紹介。
長く使うためにぜひ知っておきたい「今日から使えるお話」や、
いくつものデザイン賞を受賞した、美しい打ち刃物の数々、
そして、幻想的な火を使った作業風景も必見です。
クロストークでの出演は、TSUGI代表／デザインディレクターの新山直広。
お二人のお話から、伝統工芸とデザインの力、ものづくりと地域の新しい可能性を感じて頂き、ぜひ新しい暮らしを見つける旅へのヒントにもして頂ければと思います。
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【「くらし更新～あなたの暮らしを、変える旅」オンラインイベントシリーズ】
この取組は、「7つの伝統産業が集積するクラフトツーリズム推進事業」として観光庁サステイナブルな観光コンテンツ強化モデル事業（令和4年度）として推進されています。
世界で有数の、ものづくりの産地が集積する地・鯖江。つくり手、つかい手が出会う、貴重な機会の中で本当に自分が好きなもの、好きな暮らしを、改めて見つけるきっかけとなる旅を、まずはオンラインでお届けするシリーズです。
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【日時】1月27日（金）20時～21時30分頃
【参加費】無料
【参加方法】Zoom（オンライン）で開催
※チケットを申込み頂きました皆様に、後日メールでアーカイブ視聴URLを
配信させて頂きます。
◯申し込みページ
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◇こんな方にお薦め
・次の旅は、観光だけでなく本当のお気に入りを、持ち帰る旅にしたい
・コロナ禍で、自分の暮らしかたを改めて考えるようになった
・モノのつくられたストーリーに、出会ってみたい
・国内でまずは、新しい旅に出会いたい
・オンラインで、次の旅先を見つけたい
・デザインで地域を変える、というコンセプトに共鳴
・とにかく素敵なデザインを沢山みたい
・伝統産業の新しい形をみたい
・北陸/福井の旅、どんな旅ができるか聞いてみたい
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◇当日のスケジュール
１、今日の進行とプログラムご紹介
２、メイントーク：世界の料理人を魅了！打刃物の世界
３、工房の様子をご紹介
４、今後のプログラムご紹介
※本編終了後、ミニ交流会を行います
※プログラムの順番は前後する可能性があります
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【ゲストご紹介】
◇増谷浩司さん（越前打刃物「龍泉刃物」3代目 / 株式会社龍泉刃物 代表取締役社長）
1960年、福井県武生市（現・越前市）生まれ。1978年に龍泉刃物製作所（現・株式会社龍泉刃物）に入社し、刃物職人としての道を歩む。2008年より代表取締役に就任。国内外の新たな市場展開を見据えた新商品開発に積極的に取り組み、2013年、フランス料理の世界コンクール「ボキューズ・ドール」において同社製のカトラリーが採用。その後の海外企業との取引に弾みをつけた。
現在、越前打刃物産地協同組合連合会理事、越前打刃物協同組合専務理事を務めるなど、産地活性化の活動にも取り組んでいる。
~株式会社龍泉刃物について~
越前の国と呼ばれた、ものづくりの里・福井県にある龍泉刃物。
土地に息づく越前打刃物の700年以上に及ぶ歴史と技術を受け継ぎ、その手技を活かし、熟練の職人が一つひとつ手間と時間を惜しみなく費やし、包丁をはじめとした刃物をお製造しています。切れ味はもちろん、日常の道具としての美しさと使いやすさを追求し、
研ぎ直し等のアフターサービス含め、末長く愛用できる一生ものの道具をつくりつづけています。
◇新山直広（TSUGI代表／デザインディレクター）
1985年大阪生まれ。京都精華大学デザイン学科建築分野卒業。
2009年福井県鯖江市に移住し、鯖江市役所を経て2015年TSUGI llc.を設立。
地域に特化したインタウンデザイナーとして地場産業のブランディングを行っている。また通常のデザインワークだけではなく、眼鏡素材を転用したアクセサリーブランド「Sur」、福井のものづくりとデザインを体感できる小さな複合施設「TOURISTORE」、産業工芸観光プロジェクト「RENEW」の運営など、領域を横断しながら創造的な産地づくりを行っている。一般社団法人SOE副理事。京都精華大学伝統産業イノベーションセンター特別共同研究員。
【RENEWとは】
〇RENEW イベントご紹介サイト
https://renew-fukui.com/2023/kanri/
「RENEW（リニュー）」は、福井県鯖江市・越前市・越前町で開催される、持続可能な地域づくりを目指した工房見学イベントです。会期中は、越前漆器・越前和紙・越前打刃物・越前箪笥・越前焼・眼鏡・繊維の７産地の工房・企業を一斉開放し、見学やワークショップを通じて、一般の人々が作り手の想いや背景を知り、技術を体験しながら商品の購入を楽しめます。
【一般社団法人SOE（ソエ）とは】
越前鯖江地域（福井県鯖江市・越前市・越前町）で産業観光をメインとした、持続可能な地域を作る観光地域づくり法人。越前鯖江を通年で楽しめる産業観光を推進するために、観光コンテンツ開発や宿運営、スクール開設など新たな事業を展開します。
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【世界仮想旅行社とは】
2020年5月にスタートし、「人と世界に会える、オンライン旅」を提供するプロジェクト。
北米、南米、ヨーロッパ、アフリカ、中東、東南アジアなど世界各地と繋いだオンライン旅行から、屋久島、熊野、東京など、日本各地とも連携した企画を実施。通算、30000名近くの皆様にご参加頂いています。
〇YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCO_jRmu2vm-CWH94s0WE8TQ
〇Facebook
https://www.facebook.com/onlinetravelworld
〇Instagram
https://www.instagram.com/kasouryokousha/
〇公式LINE
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~ イベントご参加にあたりまして、下記をご確認ください ~
【その他注意点】
・当体験は、インターネット上で主に映像を介してお楽しみ頂くものとなり、
インターネットの通信が必要となります。その際の通信費についてはお客様負担となります。
・ツアーの進行を妨げたり、他の参加者に対して不適切な言動や行為を行う等、
主催者が不適当と判断した参加者については退室をお願いすることがあります。
・その他、特筆すべき注意点がある場合には、イベントの内容欄に記載をいたしますのでご確認下さい。
・今回のイベントで、配信ツールとして利用いたしますZoomの使用に関しては、
参加者の皆様で事前に利用環境の確認をお願いします
◯申し込みページ